Ingredientes
- 3/4 Berenjena
- 4 Huevos
- 1 kg Harina
- Aceite p/freír sal/pimienta
- 500 g Queso muzzarela
- Albahaca
- Puré de tomate
- 1 Taza Queso rallado
Preparación
1
Lavar y cortar las berenjenas en láminas pasar por harina, huevo y freír salpimentar. El huevo y las berenjenas antes de proceder con enharinado colocar una capa de berenjenas fritas /tomates puré, hojas de albahaca y muzzarela
2
Así 2 o 3 veces hasta cubrir la budinera. Banar con más puré de tomate, condimentar y queso rallado. Llevar al horno 170 por 10 minuto. Dejar enfriar se puede tener hasta 6 meses frizzadas se calienta y se saldra c/Pomodoro basilisco perfumar con aceite oliva y albahaca
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