Pasanda
El Pasanda es un plato tradicional de la cocina india, lleno de sabores intensos y embriagadores. Su preparacion requiere marinar el pollo en especias y yogur, luego cocinarlo lentamente con chiles, cilantro y crema de leche para lograr una mezcla exquisita y llena de sabor. Ideal para disfrutar en una velada especial.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Vainas de cardamomo
- 6 Granos de pimienta negra.
- 1 Canela
- 1 cdta Comino
- 2 cdtas Garam masala
- 1 cdta Ají molido
- 1 cda Jengibre fresco
- 1 Ajo picado
- 4 cdas Yogur natural
- 1 cdta Sal
- 750 g Pechuga de pollo
- 1 Taza Aceite
- 2 Cebollas picadas
- 3 Chiles picados
- 2 cdas Cilantro picado
- 100 ml Crema de leche
Preparación
En un recipiente, se colocan las semillas de cardamomo, los granos de pimienta, la canela, el comino, garam masala, ají molido, jengibre, ajo, yogur y sal.
Se muelen y mezclan bien todos los ingredientes.
Se agrega el pollo al recipiente procurando que se marine de manera uniforme.
Se deja macerar en la heladera durante 3 horas.
En una sartén con aceite, se cocina la cebolla.
Luego, se incorpora el pollo y se cocina por 15 minutos más.
Se añaden los chiles picados, el cilantro picado y la crema de leche a la sartén con el pollo.
Se mezcla todo y se cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Se sirve el pollo con arroz blanco, papadums y cilantro picado por encima.
Listo para disfrutar!
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