Sopa de plátano
La Sopa de plátano es una opcion deliciosa y versatil. Con ingredientes sencillos como platanos, caldo de carne y queso, se logra una preparacion cremosa y refrescante, ideal para aprovechar esos platanos que se estan pasando de maduros. Un plato reconfortante y lleno de sabor. A disfrutar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Platanos verdes
- 4 cdas Aceite vegetal
- 6 Tazas Caldo de carne
- Queso parmesano
- 1 Aguacate
- 1 pizca Sal
Preparación
Los platanos deben ser pelados y cortados en rodajas de media pulgada.
Luego se remojan en agua salada fría durante 20 minutos.
Después se secan con toallas de papel.
En una sartén pesada se calienta el aceite y se saltean las rodajas de plátano hasta que esten tiernas, aproximadamente unos 15 minutos.
Se retiran y se dejan escurrir en toallas de papel antes de aplastarlas en un mortero para romperlas en pedazos.
Seguidamente, en una cacerola se calienta el caldo de carne y se agregan las tajadas de plátano.
Se cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Para terminar, se espolvorea con queso, se añaden unos pedazos de aguacate y se sirve.
Que delicia!
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