Pasta aglio e olio (Espaguetis con ajo y aceite)

Poner a la pasta a cocinar por 10 minutos (no más) en abundante agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite

En un sartén con aceite de oliva bien caliente poner a dorar ajos fileteados, que cantidad: bastante, que cubra casi toda la base

Colar los fideos y reservar el agua de la cocción

Cuando el ajo empieza a dorarse agregar las especies (el perejil bien picado, también bastante), revolver y retirar del fuego

Agregas una porcion de pasta (para un comensal), un poco del agua de cocción, 1 cda de manteca y jugo de limón (de un cuarto de limón) Mezclas bien

Emplatas y espolvoreas con abundante parmesano rallado