Ingredientes
- 1/2 Taza Harina de arroz
- 1/4 Taza Fecula de mandioca
- 1/2 Taza Agua
- Sal, pimienta y condimentos a eleccion
- C/n Aceite para freír
- Opcion 1: 1 taza copetona de espinaca cruda cortada en juliana
- Opcion 2: 1 taza de lechuga en juliana +zanahoria rallada
Preparación
La clave es la pasta basica. A partir de ella, combinando las verduras a tu gusto, tendras tanta variedad como tu imaginacion y tu heladera te lo permitan!
En un bol mezclamos las dos harinas y vamos agregando el agua de a poco mientras mezclamos para evitar la formacion de grumos. Dejamos reposar la mezcla unos 15 minutos para que se espese. Tiene que quedar como un engrudo ligero.
Anadimos la taza de verduras elegidas y condimentamos con sal y pimienta. Mezclamos bien.
Ponemos a calentar abundante aceite. Cuando tome temperatura, con ayuda de dos cucharadas, ponemos a freír porciones de la mezcla. Cocinamos de ambos lados hasta dorar. Retiramos y escurrimos el exceso de aceite colocando los bunuelos sobre papel absorbente.
Listos los bunuelos! Para comer solos, para una picada, para servir como guarnicion. Bunuelos para todxs!
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