Ingredientes
- 500 g Pasta seca
- 500 cc Crema de leche
- 100 g Queso parmesano (u otro queso duro, sardo, reggianito)
- 70 g Queso gouda (u otro semiduro edam, tybo, pategras)
- 20 cc Vino blanco
- 1 Puerro
- Sal y pimienta
Preparación
1
Colocar agua a hervir para la pasta, cuando rompe hervor, salar y poner la pasta a cocinar, hasta que este al dente, colar y reservar
2
Lavar y cortar el puerro, separando la parte blanca de la verde
3
Rehogar el blanco puerro en aceite de oliva, salar, cuando este transparente agregar el verde, cocinar por 2 minutos y agregar el vino blanco. Una vez que evapora el alcohol agregar la crema
4
Cuando rompe hervor bajar el fuego a mínimo y agregar los quesos rallados, siempre revolviendo
5
Cuando se funde el queso agregar la pasta mezclar bien y servir con pimienta recien molida y parmesano rallado
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