Pasta frola de batata

Colocar en un recipiente la manteca junto con el azúcar y cremar

Agregar la ralladura de limón, las yemas y esencia de vainilla a gusto, mezclar bien

Por último agrego los secos (harina y bicarbonato)

Formar un bollo homogeneo sin utilizar las manos (si se complica usen las manitos)

Llevar a la heladera durante 10'

Mientras tanto pisamos el dulce de batata con tenedor

Estiramos la masa sobre mesa y forramos la tartaleta previamente enmantecada y enharinada

Rellenamos con el dulce de batata y decoramos

Llevamos al horno entre 15 y 25'

Luego una vez desmontada le podemos hacer una pintadita con miel para que de brillo y sobre los bordes coco rallado y a disfrutar!