Pasta frola de batata

Poner la margarina pomada. Los huevos, el azúcar y la esencia o ralladura en una fuente y mezclar todo.

Ir agregando de a poco la harina (no amasar mucho. Solamente unir bien.) hasta que quede una masa lisa no pegajosa

Guardarla en la heladera un rato aprox 30 minutos en papel film.

Poner el dulce en una olla con un chorrito de Agua y pisar de a poco con tenedor.

Dejar un bollito de masa para las tiritas. Lo demas estirar en una fuente previamente enmantecada y enharinada agregar el dulce de batata. Hacer tiritas con la misma masa. ( Coccion horno mínimo previamente calentado 20/30 min.