Pasta frola! Y vos cual elegis!

Colocar la harina en la mesada y en el medio colocar el huevo, el azúcar, la manteca pomada (si te olvidaste de sacarla antes le podes dar unos minutos en el microondas), el vainillin y la leche. Integrar bien todo y amasar unos minutos.

Llevar la masa envuelta en film a la heladera por unos 20 minutos.

Mientras la masa reposa en la heladera. Ponemos el dulce de membrillo en un bowl y le agregamos una o dos cucharadas de agua caliente, para poder pisarlo mejor. Con el tenedor lo tratamos de pisar lo más que podamos.

Una vez que la masa reposo estiramos 2/3 de la misma y la ponemos en un molde enmantecado y enharinado. Por encima colocamos el dulce.

Con la masa que nos quedo, la estiramos y vamos cortando tiritas del grosor que más les guste (suelo hacerlas más finitas. Pero estaba con poco tiempo y me quedaron muy anchas).

Las colocamos por encima del dulce de la forma en que les guste (forma de rombos o cuadrados).

La llevamos al horno hasta que agarre colorcito y que al pincharla salga limpio el palillo.

Ah. Y si te sobro masa. NO LA TIRES! Podes hacer unas ricas pepas!

Y listo! A disfrutarla con unos ricos mates!