Ingredientes
- 200 g Aceite de girasol
- 120 g Azúcar
- 1/2 cdta Sal
- 2 Huevos
- 300 g Harina 0000
- 100 g Almidon de maíz
- 15 g Polvo para hornear
- 500 g Membrillo
- Ralladura de una naranja
Preparación
En un recy colocar la manteca, el azúcar y los huevos batir hasta homogeneizar la mezcla e incorporar la ralladura de naranja.
Por otro lado tamizar los secos. La harina, polvo para hornear, almidon de maíz y la sal
Incorporar a la mezcla anterior. Al ser una masa quebrada recuerden que no se debe amasar solamente unir. Envolver el film y llevar a la heladera aproximadamente 30 minutos.
Colocar en membrillo en microondas o en un recipiente a bajo Maria hasta obtener un puré. Reservar.
Estirar la masa y forrar el molde elegido de aproximadamente 22 a 25 cm. Colocar el dulce de membrillo y luego por arriba colocar las tiras.
Cocinar a 190 * C por 30 minutos.
Pincelar con jalea para darle brillo y al rededor colocar coco rallado
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