Ingredientes
- 150 g Azúcar
- 100 g Mantequilla
- 1 Huevo y una yema
- Ralladura de limón o esencia de vainilla
- 300 Membrillo o batatas
- 300 Harina leudantes
Preparación
1
Cremar manteca y azúcar. Agregar huevo, yema, esencia o ralladura. Por último la harina tamizada.
2
Integrar SIN AMASAR. Solo unir. Envolver el bollo en film o en una bolsita y llevar a la heladera por 2 o 3 horas.
3
Estirar 3/4 partes de la masa sobre la mesa enharinada o directamente en el molde. Poner el dulce de membrillo o batata de manera pareja (antes le doy unos 40 segundos en el microondas para ablandar) o a fuego lento.
4
Hacer el enrejado con la masa restante. Pintar con huevo batido (opcional). Llevar a cocinar en horno pre-calentado 200 por 25/30 minutos aproximadamente. Depende de cada horno.
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