Ingredientes
- 400 g Harina leudante
- 400 g Dulce de membrillo o batata (a gusto)
- C/n Esencia de vainilla
- 150 g Manteca o margarina
- 150 g Azúcar
- 2 Huevos
Preparación
En un bowl colocamos la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar. Y batir 3 min a mano o con batidora
Agregamos los huevos y la esencia de vainilla. Batimos 2 min.
Agregamos la harina y mezclamos. No agreguen más harina que esa. Queda una masa suave. Llevamos la masa a la heladera 1 hora aproximadamente.
Pasado ese tiempo de reposo, agarramos un molde, enmantecado, le ponemos un poco de harina en los bordes si quieren para evitar que se pegue. Estiramos la masa y la colocamos en el molde.
En un sartén colocar el dulce con un cuarto de taza de agua, a fuego muy bajo hasta que se derrita. Para luego volcarlo sobre la masa.
Con el restante de masa se le hacen las tiritas de arriba y listo. Se puede pincelar con huevo o no, eso en gusto. Horno medio 40 min aprox segun el horno.
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