Pastafrola

Batir la manteca con el azúcar. Agregar la esencia de vainilla y ralladura de limón.

Agregar los 2 huevos

Una vez batidos los huevos con la manteca y el azúcar, agregar la sal y luego harina leudante sin batir. Yo fui mezclando con una cuchara. Terminar de unir con las manos. Llevar a la heladera por una hora.

Sacar de la heladera la masa, separar masa para las tiritas. Estirar la masa colocar en la bandeja, colocar encina el dulce de membrillo antes disuelto con un poco de agua en una cacerola. Llevar al horno moderado por unos 35 o 40 minutos.

Y a disfrutar, yo la prefiero con unos mates amargos.