Ingredientes
- 12 Huevos
- 1 kg Y medio de harina 0000
- 1 cdta Curcuma-1cdta de pimenton ahumado- 1 cda sal
- Si es necesario- un poquito de agua
- Tomatitos cherry
- Cebolla - cebolla dd verdeo- puerro-ají amarillo
- Perejil fresco
- 1 cdta Bicarbonato de sodio- (es para evitar la acidez)
- Aceite de oliva-ajo picado
- C/n Condimento
- Hoja Albahaca y laurel- toque de agua
Preparación
Hola! Como andan? Espero que esten pasando un bello día de la madrerodeados de mucho amor! Bien- les voy a contar como hice estas pastas - quedan al dente y a mi gustaron un monton -son riquísimas!
Primero en un bowl pones la harina con los condimentos y la sal. Mezclas luego- agregas los huevos de a uno.
Ahi dejas reposar la masa un ratito.20 minutos aproxxx. Luego te armas bollitos y los vas pasando por la maquina. Y les vas colocando harina para que no se te pegue la mezcla. No te quede humeda. La masa se vuelve a contraer.
La maquina - la usamos en 1- 3 - 5 - 7 y por último en 8 - y digo usamos porque anduvo también mi hija ayudando.
La cantidad de fideos que salieron fue para un batalloneramos varios!
Te muestro mi salsita. Tranqui- porque yo estoy tratando de cuidarme un pocoPicas todas las verduritas y pones a rehogar en una sartén con un poco de oliva. Y condimentas Una vez tiernas - agregas los tomatitos por la mitad. Y cocinas hasta tiernizar. Simple
Quedaron espectaculares! Y yo feliz!
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