Ingredientes
- 400 g Harina
- 400 g Manteca
- 500 g Azúcar
- 1 litro Limón
- 6 Huevos
- 180 g Almidon de maíz
- 4 cdas Polvo de hornear
- 100 g Pasa
- 6 cdas Conac
- 2 kgs Manzanas verd
- 1 pizca Clavo de olor
- 1 pizca Canela
- Esencia de vainilla
Preparación
1
Para la masa batir la manteca con el azúcar. Añadir las yemas y por último la harina hasta formar una masa. Dejar reposar en el frío.
2
Una vez descansada estirar sobre un molde o placa y encima colocar las manzanas cortadas finitas, las pasas de uvas previamente maceradas con el conac y la canela y clavo de olor. Llevar al horno 160 grados (medio) por unos 20 minutos.
3
Mientras batimos las claras con el azúcar hasta llegar a un merengue y cuando este casi cocida le colocamos el merengue encima y volvemos al horno para terminar de dorar el merengue por unos 5 a 10 minutos más.
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