Pastel de mijo y plátano
El Pastel de mijo y plátano es un postre suave y esponjoso, con alto contenido en fibras. Una receta fácil de hacer y perfecta para compartir. La combinacion de ingredientes crea una textura unica y un sabor delicioso que te hara querer repetir. Una opcion ideal para disfrutar en cualquier momento del dia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
9
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Harina de mijo taza
- 1/4 Taza Harina de avena
- 1/2 Taza Harina de tapioca
- 1/2 Taza Harina de maíz
- 2 cdtas Polvo de hornear
- 1 cdta Bicarbonato
- 1/2 cdta Sal marina
- 1/2 cdta Goma xantana
- 1 cdta Vainilla pura
- 3/4 Taza Leche de almendra
- 2 cdas Vinagre de sidra de manzana
- 1/4 Taza Jarabe de arroz integral
- 4 Pequenos platanos maduros
- 1/3 Taza Puré de manzana sin azúcar
- 1/3 Taza Aceite de coco
- 3 cdas Nuez
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, primero se debe precalentar el horno a 180 C y engrasar el molde.
En un bol, se mezcla la leche con las 2 cucharadas de vinagre de manzana y se deja reposar durante 10 minutos para que se forme un suero de leche, reservandolo para su uso posterior.
En otro bol de mayor tamaño, se combinan los ingredientes secos y las harinas.
Se añade la vainilla, el jarabe de arroz, el puré de manzana y el aceite, mezclando bien.
A continuación, se agrega el plátano y la mezcla de leche con vinagre, integrandolos completamente.
Se incorporan los frutos secos y el polvo de hornear.
Posteriormente, se vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y se lleva al horno por aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie este dorada.
Una vez listo, se puede disfrutar de este delicioso postre.
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