Ingredientes
- 4 Tazas pequeñas Café de polenta instantanea
- 10 Tazas pequeñas Café de agua
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 25 g Hongos seco
- 1 Lata Arveja
- Queso mozzarella
- Queso roquefort
- 1 Huevo crudo
- C/n Sal, pimienta, aceite
Preparación
Hidratar los hongos secos y cortar en trozos pequenos.
En una sartén dorar en aceite la cebolla y el puerro. Una vez dorados agregar las arvejas y los hongos y seguir la cocción por unos minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Agregar el huevo batido. Condimentar con sal y pimienta. Reservar.
Una vez que el relleno está listo, hacer la polenta. Ponerle un poco menos de agua que lo habitual para que quede espesa. Yo por cada tacita de polenta le puse 2 tacitas y 1/2 de agua. Al agua agregarle 1 cucharada de aceite y 1 cdita de sal.
Untar con aceite una fuente apta para horno. Poner la mitad de la polenta, desparramarla con una cuchara y hacer una capa. Poner encima trozos de mozzarella, el Roquefort picado, y el relleno preparado anteriormente. Por último hacer con la polenta restante la capa final.
Llevar a horno 200 por 15 minutos (para que se derrita el queso y cocine el huevo).
Servir tibio.
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