Ingredientes
- 1/2 kg Polenta
- Pollo troceado
- 1 Tomate troceado
- 400 g Puré de tomate
- 1 Cebolla
- 1 Diente Ajo
- 1 Zanahoria
- 4 Huevos hervidos
- 1 Poquitin de vino tinto
- C/n Aceituna
- 200 g Queso para pizza o cualquier otra
- Sal, pimienta, tomillo y orégano
Preparación
Picamos la cebolla y el ajo, los cocinamos con un poquitin de aceite, luego agregamos la zanahoria (picadita), hasta eso ponemos a hervir el agua para la polenta
Luego agregamos el pollo, salpimentamos hasta dorar, luego un poquitin de vino tinto hasta evaporar, agregamos el tomate troceado y el puré de tomate hasta cocinar
Una vez caliente el agua agregamos la polenta y mezclamos unos 5 minutos y listo, colocamos una capa de polenta en un recipiente, sobre está una capa de salsa
Sobre está capa cortamos los huevos, las aceitunas y el queso, luego cubrimos con otra capa y mojamos con salsa en la parte superior, cocinamos ya sea tapado en la hornalla o dentro del horno, listo dejar reposar unos minutos y servir, buon appetito
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