Ingredientes
- 1 Zapallo anquito grande
- 1 Taza Harina de arroz
- 1/2 Almidon de maíz
- 1 Huevo
- Relleno
- 2 Tazas Soja texturada
- 1/2 Berenjena
- 1 Paquete Acelga
- 1 Cebolla
- C/n Ajo
- g Anos un choclo
- C/n Queso muzzarella sin tacc
- cc Opcional: queso rallado (la gran mayoria ahora vienen sin ta
Preparación
1
Hidratar la soja con agua, 30 min (o con caldo) y dejar escurrir.
2
Hervir el zapallo separado de la acelga. Luego de hervir, picar la acelga y hacer puré con el zapallo. Le incorporamos al puré el almidon, la harina de arroz y el huevo. (Salpimentamos) Yo le agregue ajo en polvo al puré
3
En una sartén saltear con aceite el ajo, la cebolla (cortada en cubos), luego la berenjena y los granos de choclo. Apagar el fuego e incorporar la acelga picada con la soja. Condimentar a gusto (yo como soy fanatica del ajo le puse más ajo en polvo)
4
Finalmente armar el pastel. Una base de puré y luego el relleno y arriba el queso muzzarela. Tapamos con más puré
5
Yo le agregue queso rallado por encima
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta