Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 30 g Levadura seca
- 40 g Manteca pomada
- 100 cc Aceite
- 300 cc Leche tibia
- 150 g Azúcar
- 1 cda Sal
- 1 Yema de huevo
- 1 cda Azúcar
Preparación
1
En un bowl fermentamos la levadura con un poco de leche tibia, dos cucharadas de harina y una de azúcar.
2
Con la harina restante armamos una corona alrededor espolvoreamos la sal sin que toque el medio, colocamos la manteca pomada y el aceite hasta integrar (solo esos dos la harina todavía no)
3
Agregar el azúcar restante, mezclar y agregar la levadura, mezclar todo, incorporar la harina de a poco intercalando con el restante de leche tibia hasta lograr una masa fina y elástica
4
Dejar leudar por lo menos 40 min, armar bollos, pintarlos con una yema y una cucharada de azúcar, colocarlos en una fuente enmantecada y enharinada, dejar leudar 30 min más
5
Luego cocinar a horno lento durante 30-40 min
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