Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 1 cda Sal
- 3 cdas Azúcar
- 70 g Manteca
- 600 ml Leche
- 50 g Levadura fresca
Preparación
En un bols colocar la harina, el azúcar, la sal y mezclar.
Hacer un hueco y colocar la levadura, echandole un poco de leche tibia y revolver con una cuchara hasta diluir la levadura.
Hacer la manteca pomada con un tenedor. Y agregarla al bols junto con toda la leche restante
Seguir mezclando con la cuchara hasta que ya no se pueda.
Tiene que quedar así. Una vez todo unido. Llevar a una superficie plana (mesada) y amasar por 5 minutos hasta que quede Lisa. Así, dejar la masa 15 minutos descansar.
Una vez esperados los 15 minutos hacer los bollitos de 70gm, dejar unos minutos descansar.
Estirar el bollo como una tapa de empanada. Enrollar de los dos costados, dar vuelta y aplastar con un palo de amasar para que se una más. Dejar levar unos minutos, enmantecar una bandeja y llevarlos al horno por unos 20 minutos a 200
Listos.
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