Pechugas mozarabes
Las pechugas mozarabes son un plato principal delicioso, con pechugas de pollo en trozos, especias exoticas, frutos secos y un poco de dulzura de las uvas pasas y los higos secos. Es una combinacion de sabores grandiosa que deleitara tu paladar en cada bocado. Ideal para una comida reconfortante y llena de sabor. No te puedes perder esta receta.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Pechugas de pollos
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 3 Tomates
- 50 g Higos secos
- 100 g Almendra
- 100 g Uvas pasa
- 1/2 cda Curry
- 1 cda Comino
- 1/2 cda Canela
- 1/2 cda Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
En primer lugar, se deben cortar finamente la cebolla, las zanahorias y los tomates.
Posteriormente, se procede a cortar las pechugas en trozos medianos.
En un sartén con aceite caliente, se sofrie la cebolla hasta que este blanda.
Una vez lista la cebolla, se agregan la zanahoria y el tomate a fuego lento, mezclando bien.
Luego se añade el pollo, la sal y la pimienta al gusto, removiendo cuidadosamente.
Después se añaden las uvas pasas, las almendras y los higos secos, junto con las especias de curry, comino, canela y pimienta negra.
Se remueven todos los ingredientes y se incorpora un vaso de agua, removiendo bien y dejando cocinar de 20 a 30 minutos, con removimiento constante.
Se verifica la consistencia, se retira del fuego y se sirve caliente, idealmente acompañado de arroz blanco.
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