Ingredientes
- 100 g Manteca
- 150 g Azúcar
- 2 Huevos
- Esencia de vainilla
- 300 g Harina leudante
- 70 g Almidon de maíz
- 1 pizca Sal
- C/n Mermelada de durazno
Preparación
Batir la manteca con el azúcar y la vainilla hasta formar una cremita, agregar los huevos de a uno y batir muy bien hasta integrar por completo.
Incorporar la harina junto con la sal y el almidon y mezclar con espatula, bajar a la mesada y terminar de unir la masa aplastando levemente con las manos, no hay que amasar solo aplastar.
Cuando la masa este lista colocarla en un plato taparla con film y llevar a la heladera por 30 min.
Formar bolitas del tamaño deseado, colocarlas en una placa enmantecada y enharinada y precionar en el centro para formar el huequito, colocar la mermelada y llevar a horno moderado precalentado por 15 min aprox. O hasta que la base este levemente dorada.
También pueden hacer la masa de chocolate o agregarle alguna ralladura de limón o naranja
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