Pepas

A la manteca pomada le agregamos azúcar para lograr una pasta arenosa. Incorporamos el huevo, la ralladura de limón y unimos bien.

De a poco incorporamos la harina y obtenemos una masa humeda. A la heladera por 30 minutos

Como es una masa de manteca hay que manipularla lo menos posible. Para formar las Pepas uso la medida de una cuchara y formo una bolita. En el centro le hago el huequito para el dulce

Derretimos el dulce con un poquito de agua y rellenamos las Pepas. Las ubicamos en la placa enmantecada y enharinada al horno durante 12 min-15 minutos fuego moderado.

TIPS: Sacar las Pepas cuando todavía esten blancas por arriba y apenas doradas abajo y dejarlas enfriar en una rejilla. Las vas a sentir blandas pero te aseguro que estan cocinadas! Sino corres el riesgo de que salgan duras.