Peras al Borgona

En una olla a fuego medio agregar el vino tinto y el azúcar hasta disolver.

Lavar y pelar las peras para luego agregarlas a la olla.

Dejar hervir unos minutos y bajar el fuego a minimo

Agregar las cascaras de naranja o limón y dejar las peras remojando 1 hs hasta ver que absorbieron un poco el vino y esten blandas

Retirar las peras y seguir cocinando el vino hasta que se forme un almibar. Servir con bocha de helado de crema o crema

Es importante a cada rato ir dando vuelta las peras para que tomen un color uniforme.