Piernas de pollo horneadas y banadas con salsa de morron asado!

Lavar muy bien el morrón rojo, secarlo con papel de cocina y llevarlo a fuego fuerte a la hornalla. Tiene que ser hornalla a gas. Lo dejamos hasta que la piel del morrón quede completamente quemada. Tenemos que tener en cuenta que hay que darle vuelta con la ayuda de un tenedor, y que el quemado sea uniforme.

Retirarlo del fuego y reservalo por un par de minutos. Retirale la piel con la ayuda de papel de cocina, sacale las semillas y lo vamos picar finamente y reservarlo. Si no tienes hornalla a gas llevalo al horno y has el miso proceso como en la hornalla.

Marinar las piernas con: El ajo, el comino, 2 cucharadas de aceite de oliva, el vino y salpimentar. Dejarlas marinar mínimo 30 minutos. Pasado este tiempo, precalentar el horno a 180 - 200c. Llevarlas al horno por aproximadamente 30 minutos. Retirarlas del horno sacarles el líquido de cocción y reservar.

En un sartén agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, e incorporar el morrón asado que teniamos reservado, junto con las hojas de apio. Le agregamos el líquido de la cocción del pollo, a está salsa junto con la crema, verificamos sal y pimienta, le bajamos el fuego hasta que la salsa tome consistencia.

Retirarmos del fuego nuestra salsa y banamos las piernas de pollo con ella. Le incorporamos queso parmesano y llevamos al horno por 10 minutos más. Servimos calientes acompañado con una buena ensalada verde y papas al vapor.