Pollo en jocon
El pollo en jocon es un platillo sustancioso, muy consumido en la region por ser distinguido y delicioso, atrevete a prepararlo hoy con está fácil receta con sus ingredientes propios de Guatemala
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 8 Piernas de pollo (muslos)
- 1 Chile pimiento
- 1 Cebolla
- 5 Tallos de cebollin
- 1 cda Masa o miga de pan
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 Taza Cilantro
- 2 Ajos
- 5 Miltomates
- 1 cda Vino blanco
- 1 cda Consomé de pollo
- 2 Papas cortadas en cuartos
- Sal y pimienta negra
Preparación
Sofrie el pollo en una olla con el aceite, salpimentalo y añade agua para cocerlo hasta que este tierno.
Asa los miltomates, la cebolla y el chile pimiento, luego licualos con cebollin y cilantro, reservando una taza de caldo de la cocción del pollo.
Agrega la salsa licuada al pollo, incorpora las papas y cocina a fuego medio, anadiendo caldo si fuera necesario para espesar.
Espesa la salsa con masa disuelta en agua o miga de pan y cocina unos minutos más hasta que espese y las papas esten cocidas. Sirve acompañado de arroz blanco.
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