Pollo en salsa de pejibaye

Hoy te presentamos una deliciosa receta de Pollo en salsa de pejibaye. Un plato que combina perfectamente sabores intensos y exoticos. La mezcla de sabores de está salsa, con el pollo jugoso, resulta en un plato digno de cualquier ocasion especial. Sigue los pasos y disfruta de una experiencia culinaria unica. Buen provecho.

Platos principalesDe Costa Rica
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

2

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Pollo en salsa de pejibaye

Ingredientes

  1. 500 g Muslos deshuesados
  2. 2 Cebollas, finamente picadas
  3. 2 Chiles dulces, finamente picado
  4. 4 Ajo triturados
  5. 8 Pejibayes
  6. 1 Taza Caldo de pollo
  7. Cilantro
  8. Salsa inglesa
  9. Aceite achiotado
  10. 1 pizca Sal
  11. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Se deben condimentar los muslos de pollo con sal, pimienta y salsa inglesa.

2

Luego, colocar los muslos en una bandeja y hornear por unos 20 minutos.

3

Es importante licuar los pejibayes en el caldo y reservar la mezcla resultante.

4

En una olla, se debe colocar aceite achiotado y sofreir la cebolla, el ajo y el chile.

5

Añadir el jugo de pejibayes y cocinar por 10 minutos.

6

Seguidamente, agregar el pollo, las hojas de culantro picaditas y cocinar por 5 minutos.

7

Es fundamental rectificar el sabor.

8

Para finalizar, servir el pollo en su salsa y acompañar con arroz blanco.

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