Pollo en salsa de naranja

Para preparar esta receta, se debe comenzar por sazonar el pollo con sal y pimienta, utilizando preferiblemente la pechuga, muslo y piernas.

En una olla con aceite de oliva caliente, se colocan los trozos de pollo y se fríen hasta que estén dorados por todos lados.

Luego, se reduce el fuego y se agrega la cebolla y el ajo, cocinando por un par de minutos hasta que la cebolla esté dorada.

Seguidamente, se aparta el pollo a un lado de la sartén y se añade la harina de trigo en el espacio libre, mezclándola con el pollo para ayudar a espesar la salsa.

Se incorporan los tomates triturados, se mezcla bien con los ingredientes en la sartén y se deja cocinar hasta que hierva.

Se vierte el vino blanco en la cacerola y se espera a que hierva para que se evapore el alcohol.

Luego se agrega el jugo de naranja y medio vaso de agua filtrada, se mezcla todo y se deja cocinar el pollo en la salsa durante aproximadamente 20 minutos.

Es importante revisar si el pollo está cocido al finalizar este tiempo, de lo contrario, se cocina por 10 minutos adicionales.

Se prueba la salsa y se ajusta el sabor con sal y pimienta según el gusto.

Se retira la olla del fuego y se deja reposar un poco para que la salsa se asiente y se enfríe.

Esta preparación suele estar más sabrosa al día siguiente.

Se puede servir con puré de papas o espaguetis.

¡A disfrutar!