Ingredientes
- 1 Taza Trigo burgol
- 1/2 Taza Fideos cabello de angel
- 1 Caldito gallina
- 1 Ajo
- 1 litro Limón
- 1 cda Manteca
- Condimento
- Aceite de oliva
Preparación
Como les dije la comida Armenia tiene sus pasos en este caso es una receta simple pero hay que tener paciencia para respetar cada etapa de elaboracion. Colocar el trigo en un Bowl y cubrir con agua dejar en reposo hasta que se hidrate aproximadamente 5 horas o lo pueden dejar listo desde una noche anterior. Luego colocar a hervir con más agua a fuego mínimo durante aproximadamente 20 minutos probar que el grano este bien blandito
Al agua de cocción agregar limón, sal, un caldito de verduras o gallina, ajo y ademas les cuento que traje en este caso desde Estambul un condimento para estas comidas tipicas que lo uso siempre. Una vez cocido trigo tapar y dejar reposar aproximadamente durante unos 20 minutos más de está forma terminara de hidratarse el grano del trigo.
Por otro lado en un sartén colocar una cucharada de manteca y una vez que este caliente agregar los fideos cabellos de angel y dar vuelta hasta dorar, retirar y reservar.
A mi me gusta comer este plato caliente pero algunas personas lo comen frío es cuestion de gustos. Lo unico que queda es emplatar el trigo colocar por encima los fideos cabello de Angel un poco de pimentón dulce y unos hilos de aceite de oliva.
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