Pilaf de pollo con arroz salvaje y frutos secos
El pilaf de pollo con arroz salvaje y frutos secos es un plato sabroso y reconfortante. El pollo marinado con especias se combina con almendras, cacahuetes, pinones y pasas, creando una mezcla de texturas y sabores que deleitan el paladar en cada bocado. Un plato ideal para compartir en familia o con amigos. Disfruta cada cucharada.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Muslos de pollo, deshuesados
- 200 g Mezcla de arroz salvaje
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 1 Zanahoria
- 1 cda Piñon
- 1 cda Uvas pasas sultanas
- 1 cda Almendra
- 1 cda Cacahuet
- 350 ml Caldo de pollo
- 15 ml Zumo de limón
- 1 cda Ras el hanout
- Perejil
- Pimienta negra molida
- 1 pizca Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
El pollo se pica en pedazos pequeños y se sazona con pimienta y las especias elegidas, luego se deja marinar durante 15 minutos.
La cebolla se pica finamente junto con el ajo, y la zanahoria se corta en tiras delgadas o se ralla gruesa.
En una sartén con aceite de oliva caliente, se sofrie la cebolla antes de agregar el pollo y dorarlo a fuego alto.
Se añaden los dientes de ajo, la zanahoria, los pinones, los cacahuetes, las pasas y las almendras, mezclandolo todo.
Luego se agrega el arroz y se saltea brevemente.
Se vierte el caldo, se tapa y se cocina segun las instrucciones del paquete de arroz.
Una vez listo, se destapa y se cocina hasta que se haya evaporado todo el líquido.
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