Pasta primavera
La Pasta Primavera es una deliciosa receta que aprovecha las verduras de temporada. Preparada con pasta, guisantes, y una variedad de verduras salteadas en una sartén con limón y albahaca. Ideal para una comida ligera y llena de sabor en cualquier epoca del ano. Una opcion fresca y colorida para disfrutar en la mesa.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 200 g Pasta integral
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- 2 Ajos
- 1/4 Calabacín
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Zanahoria
- 1 Taza Espárragos troceados
- 1 Taza Guisantes congelado
- 1 cdta Sal
- 1/4 cdta Pimienta negra molida
- 1 cda Harina de trigo
- 1 Taza Caldo de verdura
- 1/2 Zumo de limón
- Albahaca
Preparación
Para preparar esta receta, comienza cocinando la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, en una sartén caliente con aceite, sofrie todas las verduras troceadas excepto los guisantes hasta que esten doradas a fuego medio-alto.
A continuación, incorpora los guisantes, la sal, la pimienta y la harina, y cocina por un minuto más.
Vierte el agua o caldo vegetal, mezcla bien y cocina durante unos 5 minutos adicionales.
Agrega la pasta ya cocida, el zumo de limón y la albahaca picada a la sartén, mezcla todo y sirve.
Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de parmesano vegano por encima antes de disfrutar de tu deliciosa pasta.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta