Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera con camarones, cangrejo, cerdo, fideos y champinones son una deliciosa combinacion de sabores. Su preparacion requiere cuidado y paciencia, pero el resultado final vale la pena. El proceso de relleno, armado y fritura es fundamental para lograr unos rollitos crujientes y llenos de sabor. Una opcion perfecta para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 200 g Masa para rollitos
- 1 Huevo batido
- 2 cdas Aceite
- 2 cdas Pasta de ajo
- 150 g Cangrejo en palitos desmenuzado
- 125 g Gambas peladas, finamente picadas
- 125 g Carne de cerdo picada
- 125 g Fideos de arroz, escaldados y en trozos
- 125 g Champinones finamente picados
- 2 cdas Salsa oriental de pescado
- 2 cdas Salsa de soya clara
- 1 cdta Azúcar
- 5 Cebolletas finamente picadas
- 1 Chile grande sin semillas
- 1 Lima en rodajas
- Albahaca
Preparación
En un wok se añade un poco de aceite y, una vez caliente, se agrega la pasta de ajo para sofreir durante 1 minuto.
Luego se incorpora el cangrejo, las gambas y la carne de cerdo, dejando cocinar por 12 minutos.
Posteriormente, se añaden los fideos de arroz, los champinones, la salsa de soya, el azúcar y la cebolleta, y se cocina por 5 minutos más hasta que el líquido se haya absorbido.
Se retira del fuego y se deja enfriar.
Después, se separan las láminas de masa y se cubren con un pano para que ablanden.
Luego, se coloca dos cucharadas de relleno sobre cada lámina y se pintan los bordes con huevo.
Se procede a doblar y enrollar la masa, se pincela el borde superior con huevo y se cierra el rollito.
Se reservan en un pano.
En un wok con aceite bien caliente, se frien los rollitos hasta que esten dorados.
Una vez dorados, se retiran y se colocan sobre papel absorbente.
Se sirven con las láminas de chiles, las rodajas de lima y las hojas de albahaca.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Rollitos de primavera?
La receta de Rollitos de primavera lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Rollitos de primavera?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Rollitos de primavera?
Rollitos de primavera es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Rollitos de primavera?
Los ingredientes principales son: 200 g Masa para rollitos; 1 Huevo batido; 2 cdas Aceite; 2 cdas Pasta de ajo; 150 g Cangrejo en palitos desmenuzado; 125 g Gambas peladas, finamente picadas.
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