Ingredientes
- Pionono
- 4 Huevos
- 40 g Azúcar
- 40 g Harina 0000
- 1 cda Miel
- Relleno
- 2 Yemas
- 50 g Maicena
- 150 ml Agua o leche opcional
- 1 Ralladura y jugo limón
- Merengue italiano
- 2 cl Clara de huevo
- Almibar
- 120 g Azúcar
- 50 ml Agua
Preparación
Para el pionono batir a punto letra 4 huevos, con ralladura de limón y 40 gr azúcar, batir 10 minutos APROX. Agregar la cuchara de miel minuto 8 de batido
Agregar en de a poco harina tamizada
Bandeja en mantecada agregar preparación llevar horno 200 por 10 minutos APROX.
Dejar enfriar y desmoldar si queres guardar espolvorear azúcar impalpable y guardar
Relleno: en una olla colocar 2 yemas medio limón, con ralladura de 1 limón, 50 gr maicena 150 ml de agua o leche llevar a cocinar hasta que se haga la crema de limón, dejar enfriar
Merengue italiano 2 claras, hacer almibar, 120 gr azúcar con 50 ml agua una vez listo agregar el almibar en forma de hilo batir hasta que enfrie.
Rellenar con la crema de limón y el merengue italiano. Enrollar
Terminar con merengue y decorar
Cortar rodajas de limón terminar. Espero que les guste mucho
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