Ingredientes
- 1/2 kg Harina 0000
- 25 g Manteca
- 15 g Levaduras fresca
- 1 cda Sal
- Agua tibia cantid necesaria
- 1/4 kg R carne picada
- 1/2 Repollo
- C/n Vinagre
- C/n Sal y pimienta
- 1/2 Cebolla
Preparación
1
Colocar la harina en la mesada formando una corona
2
En el centro colocar la levadura con una pizca de azúcar
3
En otro huequito colocar la sal sin que toque la levadura
4
Agregar el agua a la levadura y comenzar a amasar
5
Incorporar la manteca y seguir integrando la harina junto con el resto de agua
6
Amasar hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar hasta que duplique su tamaño
7
En una cacerola colocar un chorrito de aceite rehogar la cebolla incorporar el repollo previamente remojado en vinagre la noche anterior y cocinar hasta que quede tierno
8
Agregar la carne y condimentar a gusto con sal y pimienta. Cocinar hasta que este la carne cocida. Dejar enfriar
9
Desgasificar la masa y estirar fino. Cortar cuadrados. Rellenar, armar y hornear
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