Ingredientes
- 400 g Harina con levadura
- 2 cdas Aceite
- 1 cda No colmada de sal fina
- 1 cdta Azúcar
- C/n Agua
- 1/4 Repollo blanco
- 1 Cebolla mediana
- 1 Cebolla de verdeo
- 1/4 Puerro grande
- 1/2 Zanahoria
- C/n Morrón
- C/n Orégano, sal, ají molido, chimichurri deshid, aceite
- g Asa para freír
Preparación
Picar las verduras muy chiquitas y cortar en forma muy fina el repollo, reservar.
Sofreir la verdura, con un poquito de aceite, hasta que este transparente la cebolla. Agregar el repollo, revolver y colocar sal. Cocinar hasta que el repollo este transparente y tierno.
Agregar la carne picada, orégano, ají molido y un poquito de chimichurri deshidratado. Revolver de vez en cuando hasta que la carne este separada y cocida. Rectificar la sal.
Para la masa. Colocar los secos en un bowll, ahuecar en el centro y agregar el aceite y el agua. Amasar hasta que quede una masa tierna y no se pegue en las manos. Dejar reposar unos minutos.
Desgasificar. Estirar la masa en rectangulo, de un o dos cm. No muy fina porque se rompe, ni muy gruesa porque leva.
Cortar cuadrados del tamaño deseado. Rellenar con una cuch. Cuando ya este tibio.
Luego, une las cuatro puntas, y cierra presionando los espacios que quedan abiertos. Achatar un poco para emprolijar.
Listos para freír. Comienza por los primeros que armaste, para darle tiempo al leudado. Se pueden hacer al horno. Colocarlos en una fuente con aceite en spray, dejar leudar y pintar con huevo.
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