Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- 1 Cuadrado de levadura
- 1 cda Sal
- 1 Chorro Aceite
- 600 Agua tibias
- 1 pizca Azúcar
- 2 Cebollas grandes
- 1/2 kg Carne picada o molida
- 1 Repollo blanco mediano
- C/n Jugo de limón
- C/n Sal y pimienta
Preparación
Hacer una masa comun como de pizza y dejar descansar hasta doblar su volumen.
Relleno: rehogar cebollas en aceite cortadas en pequeños cuadrados con un poco de sal así se deshidrata más rápido.
Añadir la carne picada e integrar bien que no queden grumos.
Picar el repollo bien fino sacando las nervaduras gruesas. Agregar a la olla.
Rociar con gotas de jugo de limón para quitarle la acidez. Salpimentar.
Cocinar bien la carne y el repollo. Dejar enfriar bien.
Estirar la masa previamente desgasificada de 1/2 cm y cortar en cuadrados. Colocar el relleno en el medio y cerrar los extremos por las cuatro puntas.
Colocar en asadera aceitada los pirok con las uniones para abajo que queden más prolijos o para arriba y quedan como en la foto 7. Horno 180 hasta dorar.
Se le pueden agregar semillas a la masa. Y limón al comerlos!
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