Pirok (empanadas alemanas)

Para el relleno: (hacerlo de un día para otro) picamos el repollo y las cebollas en juliana.

En una olla bastante grande(para que nos entre todo el relleno) ponemos a saltear las cebollas, agregamos de a poco e intercalado el repollo y la carne picada, y la sal y pimienta a gusto. Colocamos en colador para que se escurra toda el agua que larga el repollo.

Para la masa: calentar la leche(que no hierva), una vez caliente disolvemos la levadura en ella, con una cucharadita de azúcar, dejamos que se haga la esponja. Calentamos el agua(que no hierva).

Mezclar la manteca (cortadita en cubitos) con la harina(con las manos)y la sal. Disponemos en forma de corona y en el medio colamos la esponja y amasamos, a medida que amasamos colocamos el agua necesaria hasta que se forme la masa, dejar reposar 1/2hr.

Estiramos la masa y cortamos cuadrados(la medidas que yo los hago es de 7x7mas o menos). Colocamos el relleno en el medio del cuadrado y cerramos de los lados, o sea que nos tendria que quedar la union de los cuatro lados en el medio de la masa(como si fuera un sobre), una vez formados los pirok llevamos al horno medio bajo. Más o menos media hora, hasta dorar. Segun el horno.