Ingredientes
- 25 g Levadura prensada
- C/n Orégano
- C/n Sal
- 3 cdas Aceite
- 200 cc Agua tibia
- 250 g Harina 0000
- 2 Cebollas
- 200 cc Puré de tomate
- C/n Sal
- C/n Condimento para pizza
- 1 cdta Azúcar
- 1 cda Vino tinto
- 250 g Mozzarella
- 50 g Longanisa
- C/n Salsa para pizza
- C/n Aceituna
Preparación
Colocar en un bol harina, sal y orégano (si se desea). Y mezclarlos.
En la mezcla anterior realizar una corona, colocar la levadura y el aceite.
Ir incorporando de a poco el agua y mezclarla con los demas ingredientes desde el medio y terminar integrando hasta formar una masa homogenea.
Dejar descansar la masa 25 minutos. Debe duplicar su volumen.
Salsa
Pelar y cortar las cebollas. Colocarlas en un sartén, agregar el puré de tomates, orégano, condimento para pizza, el vino y el azúcar. Cocinar a fuego lento, por 40 minutos.
Calentar el horno a fuego fuerte.
Armado: en una pizzera estirar el bollo de masa y dejarlo descansar 5 minutos.
Cuando el horno este a 250, hornear la pre pizza por 8 minutos.
Retirar del horno. Y armar la pizza. Colocarle salsa, mozzarella y longanisa y las aceitunas.
Hornear por 5 minutos más y retirar. Espolvorear con orégano. Y a disfrutar!
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