Ingredientes
- 300 g Harina
- 1 cdta Sal
- 1 Taza Leche/agua mezclada
- 15 g Levadura prensada
- C/n Salsa de tomate
- 100 g Muzzarella
- C/n Aceituna negra
- litro Anchoas (opciona
- C/n Condimento para pizza
- Aceite de oliva (para la pizzera)
Preparación
Tamizar la harina con la sal. Hacer un volcan y en el centro incorporar la levadura disuelta en la leche mezclada con agua.
Unir y Amasar hasta que quede una masa lisa y homogenea. Dejarla reposar sobre la mesada y taparla con un bol hasta que duplique su tamaño.
En una pizzera añadir el aceite de oliva, desgasificar la masa con los dedos y estirarla dentro de la pizzera.
Agregarle la salsa de tomate y dejarla descansar nuevamente hasta que se eleve.
Cocer en el medio del horno a 200c. Una vez cocida incorporar la mozzarella rallada, las anchoas y las aceitunas negras.
Llevarla al horno nuevamente hasta que se derrita el queso. Espolvorear el condimento para pizza y opcionalmente rociar con aceite de las mismas anchoas.
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