Pizza de polenta a la fugazzeta

Poner a hervir 3 tazas de agua

Cuando rompe hervor retirar del fuego e incorporar en forma de lluvia las 2 tazas de polenta

Volver al fuego (minimo) e incorporar las 2 tazas de leche y revolver (incorporar un poco de sal)

Con la polenta preparada incorporarle el huevo y revolver. Pasarlo a una asadera o fuente y mandarlo al horno por unos 20' o 30' para que se cocine el huevo

Mientras se cocina la polenta en el horno, cortar la cebolla en juliana (tiritas) y dorarlas en la sartén. Luego caramelizarlas (cuando esten cocidas se le incorpora una cucharada de azúcar y se revuelve) agregar sal y pimienta.

Retirar la pizza de polenta del horno (esperar a que este durita) e incorporarle la cebolla y el queso por encima