Pizzas napolitanas caseras

En un bowl, disolver la levadura con el agua tibia. No debe quemarnos el agua, debe estar tibia tirando a fría. Dejar reposar unos 15 minutos hasta que se formen burbujas en el agua.

Colocar la harina en un bowl, agregar el agua con levadura y un punadito de sal a gusto. Formar una masa homogenea y dejar reposar 15 minutos.

Dividir la masa en dos partes iguales. Tomar una de esas partes y estirarla manualmente sobre una fuente de lata enaceitada. Y dejar reposar

Pintar la masa con un poco de salsa y llevarla al horno durante 15 min aproximadamente. O hasta que veamos que el piso de la masa este un poco dorado.

Cuando veamos que apenas se doro el piso de la masa retiramos del horno, agregamos la salsa y el queso cremoso cortado en trocitos y la regresamos al horno durante 10 min más o hasta que el queso se haya derretido.

Decoramos con orégano, aceitunas y tomates en rodaja. Cortamos en porciones y servimos.

Para la salsa: precalentar un sartén con el aceite. Picar la cebolla, el ajo, el perejil y freír. Agregar al sofrito el puré de tomate, condimentar y apagar la hornalla al cabo de 3 minutos.