Ingredientes
- 300 g Harina 000
- 200 g Harina integral refinada
- 450 cc Agua tibia
- 30 cc Aceite de oliva
- 1 cda Tomillo fresco o seco
- 100 g Tomate cherry
- 100 g Portobello o champinon
- 2 Manojos Rucula
- 400 g Mozzarella
- C/n Sal y pimienta
Preparación
1
Unir agua + aceite + 10 grs de sal + 1 cucharada de tomillo + harinas hasta formar una masa suave, amasar bien y dejar reposar 1 hr aprox.
2
Amasar bien nuevamente y formar 20 bollos pequeños o 10 medianos, dejar levar por 30 minutos aprox. Mientras cortar los hongos y saltear con aceite de girasol hasta dorar apenas.
3
Amasar nuevamente y estirar los bollos, colocarlos en placas y llevar al horno por 10 minutos, retirar y añadir el queso + hongos / tomate cherry cortados al medio, llevar a horno fuerte por otros 10 minutos aprox hasta dorar queso. Retirar y añadir rucula
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