Ingredientes
- Masa
- 300 g Harina
- 2 Huevos
- 2 cdas Aceite de oliva
- 3 cdas Agua tibia
- C/n Sal
- Relleno
- 300 g Calabaza
- 30 g Manteca
- C/n Queso de rallar
- 1 cda Azúcar
- C/n Sal y pimienta
- C/n Aceite de oliva
Preparación
Preparacion de la masa: Batir primero los huevos con el aceite de oliva, agua tibia y sal. Incorporar la harina integrar todo.
Amasar hasta quede una masa suave y lisa. Descansar 15 minutos en la heladera. (Masa que descansa mucho más fácil para estirar después).
Preparacion del relleno: Cortar la calabaza por la mitad, quitarle la semilla manteniendo la cascara.
Colocar en una asadera aceitada, espolvorear azúcar y condimentar. Llevar a horno.
Una vez cocida la calabaza sacarle la cascara, hacer un puré con la manteca. Incorporar el queso de rallar, condimentar dejar enfriar.(Si fuese necesario poner un poco de pan rallado para espesar). Reservar
Armado: Estirar la masa con la pasta linda o palo de amasar en forma rectangular lo más fina posible.
En una sorrentinera de plastico espolvorear con almidon de maíz o harina(Para facilitar el desmolado)
Ubico la primera tapa de masa sobre el molde, doy forma a los bordes con un poco de agua y coloco el relleno en cada hueco de la sorrentinera.
Cubrir la tapa de masa, presionar para quitar el aire, pasar el palo de amasar haciendo presión para que se corte la masa. Retirar el exceso de masa y desmoldar.
Servir. Acompañar con la salsa que más te guste.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta