Sorrentinos de calabaza con salsa de champinones y crema

Unir la harina con los huevos más un poco de sal, el agua necesaria para terminar de unir la masa. Dejar reposar por 10 minutos luego estirar con maquina o con palote. Con respecto al relleno hacer puré con la calabaza condimentar y agregar el jamón y queso rallado. Poner el relleno dentro del hueco para sorrentinos previo estirado de masa.

Cerrar con otra tapa de masa y listos. Podes congelarlos así en bandeja luego guardarlos en bolsa.

Para la salsa rehogar cebolla con ajo. Luego poner los champignones fileteados. El vino blanco y dejar que evapore el alcohol. Ultimo la crema y condimentar.