Ingredientes
- 1 Calabaza
- C/n Queso muzzarella rallado
- 1 Cebolla mediana
- Pimienta, sal, nuez moscada
- 400 g Harina 0000
- 4 Huevos
- 1 cda Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
Se debe realizar el relleno con anticipacion para que se enfrie muy bien, para ello: Partir la calabaza a la mitad y cocinarla al horno con un chorro de aceite hasta que este muy tierna.
Hacer un puré con la calabaza y agregarle los condimentos, la cebolla picada (antes cocida a fuego muy lento) y el queso a gusto. Llevar a la heladera para que enfrie muy bien.
Para la masa: hacer una corona con la harina, agregar los huevos, la sal y el aceite. Unir muy bien, no hace falta amasar mucho.
Luego se divide la masa y se la va pasando por la Pastalinda hasta el N 6.
Lo último que queda es armar los sorrentinos (en un molde para sorrentinos), enharinar muy bien.
Hervirlos en abundante agua.
Se puden comer con salsa roja o un SECRETITO (Salsa de puerro y crema). A disfrutar!
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