Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Diente Ajo
- 1 Cebolla de verdeo
- 1/2 Zanahoria
- 150 g Lomo
- C/n Sal, pimienta, ají molido
- 250 cc Puré de tomate
- C/n Agua
- 1 Petalo de laurel
- 1 Taza Presto pronta
- 2 Tazas Agua
- 1 Taza Leche
- C/n Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
Picar bien chiquito la cebolla, el ajo, la parte blanca de la cebolla de verdeo (la parte verde reservar para el final) y la zanahoria. Transparentar bien sin dorar. Salar.
Cortar en cubos pequeños la carne que te haya sobrado, a mi me sobro lomo. Agregar y cocinar unos minutos más.
Agregar el puré de tomate + 1/2 taza de agua. Colocar el laurel y condimentar con pimienta y ají molido. Dejar cocinando a fuego bajito por 1hs. Chequear cada tanto que no se evapore, en caso de que se comience a secar agregar un chorrito de agua.
Poner a calentar en una olla dos tazas de agua + una taza de leche, condimentar. Una vez que hierve bajar el fuego para que pare de burbujear e ir agregando la taza de polenta en forma de lluvia sin dejar de revolver. Cocinar un minuto y retirar del fuego. Si te quedo muy espeso podes agregarle leche e ir aligerandolo. La consistencia es a gusto.
Servir en plato hondo con trozos de queso cremoso abajo + polenta + estofado. Termino con la parte verde del verdeo. A disfrutar
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