Polenta rellena a la napolitana (sin gluten)

Para darle forma, forramos la sartencita que vamos a utilizar con un separador. Disponemos sobre el un piso de polenta FRIA levantando un poquito en los costados para hacer el borde.

Rellenamos con trocitos de muzzarella, tomates en rodajas y aceitunas.

Cubrimos con más polenta

Desmoldamos sobre un plato y llevamos un ratito a la heladera. Luego cocinamos en sartén rociada con spray vegetal, de un lado y del otro hasta que este bien caliente.

Listo! Mira como funde la muzzarella. Te lleva dos minutos y tenes listo tu almuerzo express! Dale! Apurate que se enfria! Besitos