Ingredientes
- 200 g Harina 0000
- 50 g Harina instantanea de maíz (polenta)
- 2 Huevos chicos
- Ralladura de mandarina y esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- 100 cc Leche
- 44 g Manteca o margarina
- 40 g Azúcar
- 20 g Levadura
- g El de brillo para pintar
- 200 g Membrillo
- Para decorar coco rallado chocolate membrillo cer al marrasquino
Preparación
Mezclar la harina con la polenta y la sal
Hacer un hueco en el centro y colocar el azúcar, la levadura desgranada, los huevos, las esencias y la manteca blanda
Ir agregando la leche de a poco hasta lograr una masa lisa y homogenea
Dejarla descansar por alrededor de 20 minutos
Derretir en el microondas membrillo con dos cucharadas de agua, reservar en una manga.
Estirar con palote en la masa formando un rectangulo dividirlo en 3 para hacer la trenza
Rellenar con el dulce de membrillo cerrar y Trenzar.
Colocar en un molde para volver a dejarlo descansar aproximadamente una hora. Pintar con huevo
Llevar a horno por aproximadamente 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio
Decorar con gel de brillo, cerezas al marrasquino membrillo hilos de chocolate y coco rallado.
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