Ingredientes
- 6 Presas pollos
- 1/2 kg Papa
- 1 litro Limón
- C/n Sal
- litro Chimichurri casero (opciona
- Arroz de bb (opcional) buscar receta en mi recetario
- 4 Cabezas remolachas hervidas
- 2 Tomates chicos o 1 grandes
- 1/2 Cebolla
- 1-2 Huevos duros (opcional)
Preparación
Yo use solo las patas los muslos y las alas. Después de quitarles el exceso de grasa, colocar las piezas en un recipiente agregarle el jugo de un limón y sal a gusto y mezclar bien. (Si tuviesen preparado pueden agregarle el chimichurri casero, sino con el limón quedara rico igual.)
En la paellera de essen voy colocando un poco de piel del pollo y llevo al fuego para que vaya largando su grasa natural, entonces ahi coloco las piezas de pollo en fuego fuerte
Lavo bien las papas y las corto en finas rodajas de aproximadamente medio cm de espesor, después de que el pollo haya alcanzo 15 o 20 minutos de cocción agrego las papas con un poco de sal fina. También agrego un poco de agua hervida para evitar que se pegue y favorecer la formacion de jugo de pollo.
Dar vuelta las presas de pollo de a ratos para evitar que se pegue (aclaro esto porque yo lo cocino en una essen sin antiadherente) y mezclar las papas con delicadeza para evitar romperlas. Luego de unos 20 minutos ya estaran cocidas las papas y el pollo seguro también.
Ensalada: se cortan las Remolachas en cubos, los tomates también y la cebolla en medios aros. (siempre que la cebolla vaya a ser para ensalada yo la lavo después de picada y la estrujo para que no sea tan fuerte el sabor. Si lo deseo y si tengo le agrego huevos hervidos y cortados. Con más aceite que vinagre y un poco de sal ya está lista mi ensalada predilecta.
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